il y a plus de 2000 ans la vigne est arrivée en Chine, sans doute d’Occident. La province de Shanxi est la seule région que s’y soit réellement intéressée.
La dynastie des Quing (1644-1912) réintroduisit par son goût pour le vin et l’arrivée des vins européens, la culture de la vigne.
En 1950-1960 introduction de cépages d’Europe de l’Est par la République populaire de Chine.
Aujourd’hui une dizaine de régions revendiquent leurs vignobles. Avec des climats différents, des températures de –40° à + 45° et des sols allant des plateaux à 1500m d’altitude et d’autres en situations désertiques.
La Chine par ses importations découvre de nouvelles saveurs, des arômes inconnus jusqu’alors. Le consommateur de vin type est un cadre supérieur masculin ayant séjourné à l’étranger et ayant fait de longues études.
Mais aujourd’hui le consommateur apprécie les vins locaux réputés moins chers que les vins importés.
La préférence au niveau rouge est le Bordeaux et le Chardonnay pour le blanc.
Les cépages implantés localement sont l’Eye of Dragon ( blanc), le Muscat de Hambourg, l’Amurensis ( raisin de montagne du nord de la Chine)
Le rosé est inexistant.
Les produits français sont très prisés à Pékin, Sangaï ou Chogquing ( Beaujolais, cognac, château Lafite)
Le musée du vin de Dragon Seal expose de nombreux prix internationaux obtenus.
La dégustation donnera pour les blancs un goût très prononcé pour le boisé, voir le fumé et pour le rouge une analogie avec des Bordeaux de bonne tenue.
Nos pays occidentaux producteurs ne peuvent rivaliser avec le marché local estimé actuellement à 4e par bouteille, d’autant que les taxes à l’importation en Chine sont dissuasives.
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